Artėjantis 2024 m. olimpinės žaidynės Paryžiuje yra unikalus įvykis. Į šį didžiulį projektą įsitraukė daug įmonių. Jau rašėme apie tai, kad dalyvauja LVMH kuriant ir rengiant kostiumus ir aksesuarus, skirtus medalių įteikimui geriausiems. Dabar verta pažvelgti iš olimpinio kaimelio virtuvės. Mat dalyvaujantys virėjai ir ruošiami meniu yra labai įspūdingi.
2024 m. olimpinės žaidynės iš užkulisių
Pasaulio elitiniams sportininkams pradėjus ruoštis 2024 m. olimpinėms žaidynėms, dėmesį patraukia ne tik kovos trasoje ar lauke. Olimpinio kaimelio širdyje vyksta ne mažiau svarbus iššūkis – meniu kūrimas. Jis turi būti skanus, sveikas ir ekologiškas. Kasdien maitinti 60 000 sportininkų, trenerių ir personalo yra didžiulis darbas. Tam reikia tikslaus planavimo ir novatoriškų sprendimų. Laimei, į pagalbą ateina geriausi virtuvės šefai, kurie sukuria kulinarinius šedevrus olimpiniams sportininkams.
Geriausi virtuvės šefai sukūrė meniu, kuriame elegancija dera su maistine verte. Jis patenkina iškiliausių pasaulio sportininkų poreikius.
Amandine Chaignot iš Paryžiaus ir Londono: prabangūs patiekalai olimpiniams sportininkams
Paryžiaus restorano „La Pouliche” savininkė ir Londono „Rosewood” restorano šefė Amandine Chaignot savo kulinarines idėjas pristatė dar 2023 m. Jos pasiūlymas – rafinuotas patiekalas. Jis neabejotinai pradžiugins olimpinius sportininkus. „Lėtai kepta perlinė vištelė su vėžių padažu ir kreminiu „Poulette” padažu yra išskirtinis derinys. Jame dera subtilumas ir skonių intensyvumas. Jis puikiai atitinka intensyviai besitreniruojančių sportininkų poreikius.
Alexandre Mazzia iš Marselio: kulinarinė magija žaidynėse
Dar vienas „olimpinėje virtuvėje” pasirodysiantis vardas – Alexandre’as Mazzia iš trijų žvaigždučių restorano „AM par Alexandre Mazzia” Marselyje. Į jo olimpinių žaidynių meniu įtraukti tokie patiekalai kaip „Avinžirniai su žolelėmis ir rūkytos žuvies padažu” ir „Šokoladiniai putėsiai su avietėmis ir kvinojos rizotu”. Mazzia garsėja kūrybišku požiūriu į maisto gaminimą. Jis derina sveikus ingredientus su puikiomis kulinarinėmis technikomis. Jo patiekalai ne tik pamaitina, bet ir džiugina sportininkų gomurius.
Olimpinio kaimelio centre yra „Sodexo Live” restoranas. Jame kasdien siūloma 40 skirtingų patiekalų, įkvėptų keturių skirtingų kulinarinių tradicijų: prancūzų, Azijos, Afrikos ir Karibų bei pasaulio.
Olimpinis meniu tarptautiniu lygiu
2024 m. olimpinės žaidynės Paryžiuje – ne tik puikus sporto renginys. Tai didelis techninis, organizacinis, estetinis ir kulinarinis darbas. Tai puiki proga pristatyti pažangiausias kulinarijos ir tvarumo koncepcijas. Geriausių virtuvės šefų paruošti receptai ir ekologinės bei etinės praktikos idėja sportininkų mityboje sukuria nuostabų olimpinių varžybų foną. Dėl tokių iniciatyvų olimpinis kaimelis Paryžiuje yra vieta, kurioje susilieja sportas, gastronomija ir tvarumas. Tai įkvepiantis pavyzdys būsimoms olimpinėms žaidynėms.
Prabangos naujienų redaktorius
Joanna Baran
šaltinis: delicious.com
