Sveika gali reikšti gardu, o pagal individualius poreikius pritaikytas patiekalas – tapti tikru malonumu. Manor House viešbutyje maistas yra geros savijautos dalis: natūralus, kupinas skonio ir kuriamas galvojant apie veganus, alergiškus žmones bei visus, kurie vertina virtuvę be kompromisų.
Sveika gali reikšti gardu, o pagal individualius poreikius pritaikytas patiekalas – tapti tikru malonumu. Manor House viešbutyje maistas yra geros savijautos dalis: natūralus, kupinas skonio ir kuriamas galvojant apie veganus, alergiškus žmones bei visus, kurie vertina virtuvę be kompromisų.
Mazovijos viešbučių komplekse Manor House SPA****- Pałac Odrowążów***** virtuvė jau daugelį metų yra svarbi natūralios, sąmoningos gyvenimo filosofijos dalis. Čia esanti restoranas garsėja „be apribojimų“ požiūriu – atsižvelgiama į įvairius mitybos poreikius ir pageidavimus, išlaikant aukštą kokybę, pagarbą gamtai ir kulinarinį kūrybiškumą.
Lenkų virtuvės tradicijos šiuolaikiškai
Manor House SPA virtuvė semiasi įkvėpimo iš turtingų lenkų kulinarinių tradicijų, jas interpretuodama naujai – lengvai, šiuolaikiškai ir atsižvelgdama į besikeičiantį gyvenimo būdą. Tai sugrįžimas prie namuose pažįstamų skonių: aromatingų sriubų, šakniavaisių, kruopų, naminių konservų ar sezoninių patiekalų, tačiau patiekiamų lengvesne ir natūraliai subalansuota forma. Čia mielai naudojamos fermentacijos ir raugintos daržovės, švelnūs sultiniai, lengvi padažai ir modernios gaminimo technikos, leidžiančios išsaugoti autentišką skonį ir kartu išryškinti šiuolaikišką patiekalų charakterį. Tai subtilus kulinarinio paveldo, autorinės virtuvės ir gyvo vandens (visi patiekalai ruošiami jo pagrindu) derinys, dėl kurio Manor House gastronomija išsiskiria tarp viešbučių restoranų, išlikdama arti gamtos, tradicijų ir savo unikalios stilistikos.
Virtuvė, atitinkanti šiandienos poreikius
– Didžiuojuosi tuo, kad – nuo veganų ir vegetarų, per vertinančius mėsą, iki žmonių su alergijomis ir maisto netolerancijomis. Mūsų filosofija – klausytis, reaguoti ir įkvėpti, patiekiant lengvus, natūralius ir harmonijos kupinus patiekalus. Mano didžiausias rūpestis – augalinė virtuvė, todėl pirmasis pilnas veganiškas meniu viešbučio restorane atsirado būtent pas mus. Šiandien, kai vis daugiau žmonių susiduria su alergijomis ir maisto netolerancijomis, ruošiame patiekalus, atitinkančius individualius poreikius, rūpindamiesi kokybe, skoniu ir laisve rinktis. Pas mus virtuvė maitina ne tik kūną, bet ir gerą savijautą. – sako Małgorzata Figarska, viešbučio Manor House SPA gastronomijos vadovė.
Manor House restorane žmonės, susiduriantys su alergijomis ir maisto netoleravimu, gali jaustis visiškai saugūs ir užtikrinti komfortą, ką patvirtina prestižinis tarptautinis ECARF sertifikatas. Tai garantija, kad patiekalai ruošiami laikantis specialių procedūrų, apsaugančių jautrius glitimui, laktozei ir kitiems alergenams. Individualūs poreikiai čia laikomi atspirties tašku – patiekalai pritaikomi konkrečiam svečiui ir jo mitybos būdui, išlaikant skonio gilumą ir kulinarinį kūrybiškumą.
Augalinė virtuvė – kupina skonio ir energijos
Svarbus Manor House kulinarinės pasiūlos elementas yra augalinė virtuvė. Veganiškas meniu, pažymėtas V ženklu, kurį suteikia Viva fondas, sukurtas galvojant apie visavertę, harmoningą mitybą ir puikiai atitinka veganų bei vegetarų lūkesčius. Tai meniu, kuriame dera lengvumas, augalų gausa, produktų kokybė ir natūrali jų sudedamųjų dalių energija. Išskirtinį Manor House veganiškos virtuvės charakterį įvertino ir nacionaliniu mastu. Prestižiniame Food Business Awards 2025 konkurse restoranas užėmė 2-ąją vietą veganiškos ir vegetariškos virtuvės kategorijoje, atsidūręs ant prizininkų pakylos šalia dviejų žinomų Varšuvos restoranų, siūlančių tik augalinius patiekalus, ir kaip vienintelis viešbutis tarp apdovanotųjų. Šis įvertinimas patvirtina, kad čia siūloma augalinė virtuvė ne tik prilygsta geriausiems gastronominiams konceptams, bet ir nustato naują kryptį viešbučių gastronomijoje, derindama kokybę, sveikatą ir autorinius skonius.
Gyvenimo dieta – Manor House SPA autorinė mitybos filosofija
Manor House restorane taip pat siūloma „Gyvenimo dieta“ – unikalus mitybos metodas, pagrįstas nesuderinamų produktų dieta, praturtintas Tibeto vienuolių filosofijos elementais ir sekvencinės mitybos principais. Jos esmė – rinktis produktus taip, kad organizmas galėtų juos natūraliai ir lengvai suvirškinti. Praktikoje tai reiškia vengimą vienu metu vartoti baltymus ir angliavandenius, riboti produktų įvairovę vieno valgymo metu bei atkreipti dėmesį į valgymo seką – nuo vandeningų, greičiausiai virškinamų ingredientų iki tų, kuriems reikia ilgesnio virškinimo proceso. Toks mitybos būdas palaiko tinkamą virškinimo sistemos veiklą, padeda išvengti persivalgymo ir atkurti medžiagų apykaitos pusiausvyrą.
Gyvenimo dietos metu ypatingas dėmesys skiriamas sąmoningumui – kruopščiam maisto kramtymui, ramiam valgymo tempui ir tinkamam hidratavimui, geriausia geriant vandenį prieš valgį arba praėjus ilgesniam laikui po jo. Meniu sudarytas taip, kad kiekvienas galėtų patirti šio metodo teigiamą poveikį. Užkandžių, sriubų, pagrindinių patiekalų, salotų ir desertų suskirstymas skatina sąmoningai derinti patiekalus pagal virškinimo ritmą, o platus baltyminių, angliavandenių ir neutralių patiekalų pasirinkimas leidžia susikurti valgį pagal dabartinius organizmo poreikius. Tai virtuvė, kurioje gamtos paprastumas dera su senųjų mitybos tradicijų išmintimi – lengva, švari ir subalansuota, tačiau kartu maloni, be atsisakymų ir apribojimų.
Miško skoniai – gamta tavo lėkštėje
Taip pat verta atkreipti dėmesį į sezoninį degustacinį meniu „Miško skoniai“, įkvėptą gamtos turtingumo: žolelių aromatų, laukinių augalų, sezoninių daržovių ir vaisių. Tai kulinarinė kelionė į valgomų gamtos dovanų pasaulį, kurioje pasirodo šaknys ir lapai, grybai, kankorėžiai, vaisiai, sėklos, žiedai ir medžių pumpurai. Visi šie elementai sukuria netikėtą, daugiasluoksnę skonių, kvapų ir tekstūrų kompoziciją. „Miško skoniai“ – tai daugiau nei kulinarinė įdomybė – tai sąmoningas pasirinkimas to, kas natūralu, vietiška ir kupina energijos, paverstas išskirtine puota pojūčiams.
Manor House SPA gastronomija yra daugiau nei tik viešnagės dalis. Tai neatsiejama holistinės kūno ir dvasios priežiūros dalis – ji atvira poreikiams, įkvepia, stiprina ir priartina prie gamtos, leisdama mėgautis valgymo džiaugsmu.
Daugiau: www.manorhouse.pl
