Yra viešbučių, į kuriuos vykstama dėl architektūros, vaizdo arba privatumo. Yra restoranų, dėl kurių kelionė planuojama mėnesiais. Ir yra ypatingų vietų — tokių, kur aukščiausios klasės viešbutis ir aukščiausiai įvertintas restoranas veikia po vienu stogu.
Kai MICHELIN raktai (apdovanojimas už viešbutį) susitinka su MICHELIN žvaigždutėmis (apdovanojimas už virtuvę), gimsta patirtis, kuri yra absoliutus prabangos viršūnė.
Štai šeši adresai, kurie šiandien nustato standartą šioje kategorijoje.
1. La Réserve Paris + Le Gabriel
3 Raktai ir 3 MICHELIN Žvaigždutės
La Réserve Paris yra privati XIX a. rezidencija pačioje Prancūzijos sostinės širdyje, vos keli žingsniai nuo Champs-Élysées. Viešbutis veikia kaip elegantiški, diskretiški privatūs namai. Su marmuriniais vonios kambariais, rafinuotu dizainu ir aukščiausio lygio asmeniniu aptarnavimu.
Pirmame aukšte yra Le Gabriel – trijų žvaigždučių restoranas, kuriam vadovauja Jérôme Banctel. Du autoriniai degustaciniai meniu sujungia prancūzišką tradiciją su šiuolaikiniu požiūriu į rafinuotą virtuvę. Štai kodėl ši vieta yra tokia ypatinga.
Kodėl toks aukštas reitingas?
Nes tai yra Paryžiaus prabangos kvintesencija: nepriekaištinga gastronomija ir viešbutis, kuris nesileidžia į kompromisus.
2. Grand Resort Bad Ragaz + Sven Wassmer Memories
3 Raktai ir 3 Žvaigždutės (iš viso šešios žvaigždutės komplekse)
Šis Šveicarijos kurortas veikia nuo XIX amžiaus ir yra vienas iš išsamiausių SPA kompleksų Europoje. Įspūdį daro natūralūs terminiai vandenys. Taip pat žavi išplėtota sveikatingumo zona ir erdvė, kurioje tradicijos dera su šiuolaikiškumu.
Kulinarinė vietos galia remiasi keliomis MICHELIN įvertintomis restoranais — tarp jų trys žvaigždės restorane Sven Wassmer Memories, dvi žvaigždės IGNIV ir viena žvaigždė Verve by Sven.
Todėl iš esmės tai vienas viešbutis, kuris veikia kaip maža, prabangi gastronominė ekosistema.
Kodėl tarp lyderių?
Nes retas objektas siūlo tokią didelę išskirtinės virtuvės koncentraciją vienoje vietoje.
3. Hôtel de Paris Monte-Carlo + Le Louis XV – Alain Ducasse
3 Raktai ir 3 Žvaigždutės
Monte Karlo ikona ir vienas žymiausių viešbučių Europoje. Įsikūręs šalia kazino, su vaizdu į Viduržemio jūrą. Taip pat yra Belle Époque stiliaus prabangos simbolis.
Restoranas Le Louis XV – Alain Ducasse yra pirmasis šio šefo trijų žvaigždučių restoranas istorijoje. Jau daugiau nei tris dešimtmečius išlaiko aukščiausią Viduržemio jūros virtuvės lygį.
Tai vieta, kur prabanga yra ne tik standartas, bet ir vietinės tradicijos dalis.
4. Palace Hotel Tokyo + ESTERRE by Alain Ducasse
3 Raktai ir 1 Žvaigždutė
Minimalistinis prabangos pojūtis japoniškoje versijoje. Viešbutis, esantis šalia Imperatoriškųjų rūmų, derina šiuolaikinį dizainą su tyla ir diskretišku aptarnavimu. Todėl tai vienintelė tokia vieta pasaulyje.
ESTERRE yra Alain Ducasse vadovaujamas restoranas, kuriame prancūziška technika susitinka su japonišku požiūriu į sezoniškumą ir produktų kokybę. Rezultatas – tai rafinuota aukštoji virtuvė, paremta precizika ir subtilumu.
Tokijas čia parodo, kad prabanga gali būti rami, subalansuota ir be perdėjimų.
5. Atlantis The Royal + Vakarienė pas Heston Blumenthal
3 Raktai ir 1 Žvaigždė (taip pat daugybė kitų įvertintų restoranų)
Vienas įspūdingiausių viešbučių projektų Dubajuje. Dangoraižis su terasomis, dangaus baseinais ir apartamentais su privačiais baseinais.
Viešbutyje yra keliolika restoranų, įskaitant MICHELIN įvertintus konceptus. Svarbiausias gastronominis taškas – Dinner by Heston Blumenthal – restoranas, kuris moderniai interpretuoja istorinius britų receptus.
Tai pavyzdys viešbučio, kuris savo poziciją stiprina išskirtinai stipriu kulinariniu pasiūlymu.
6. SingleThread Inn + SingleThread Restaurant
3 Raktai ir 3 Žvaigždutės
Mažas, butikinių viešbutis Healdsburge, Kalifornijoje. Vos penki kambariai, jauki atmosfera ir glaudus ryšys su nuosavu ūkiu.
Restoranas, kurį valdo Kyle’as Connaughtonas, sujungia Kalifornijos produktus su japoniška maisto gaminimo technika. Todėl čia, be kita ko, naudojami tradiciniai donabe indai. Kiekvienas patiekalas yra griežtos ingredientų ir sezoniškumo kontrolės rezultatas.
Tai įrodymas, kad prabanga nebūtinai turi reikšti didžiulį mastą – kartais svarbiausia yra intymumas ir tobulybė detalėse.
Geriausi viešbučiai su geriausiais restoranais – top 6
Vis dažniau viešbutis nustoja būti vien tik vieta nakvynei. Tai vyksta daugiausia todėl, kad šiandien jis taip pat yra gastronominė platforma. O ši pati savaime traukia svečius taip pat stipriai kaip vieta ar dizainas. Michelin žvaigždutėmis įvertinti restoranai, pasaulinio lygio šefų autoriniai konceptai ir nuosekli kulinarinė vizija lemia, kad viešnagė viešbutyje tampa pilnaverčiu skonių, kvapų ir ritualų patyrimu, papildančiu architektūrą ir aptarnavimą. Todėl tai ne tik nakvynė, bet ir visapusiška kelionė per geriausias šiuolaikinės gastronomijos interpretacijas — neišeinant už vieno adreso ribų.
