„Bottiglieria 1881” neabejotinai yra prestižiškiausias restoranas Krokuvoje ir visoje Lenkijoje. Įsikūręs pačioje nuotaikingo Kazimiero rajono širdyje, Bocheńska gatvėje 5, jis jau trejus metus turi unikalų dviejų „Michelin” žvaigždučių restorano titulą. Tai pasiekimas, dėl kurio jis patenka į elitinę pasaulio geros virtuvės įstaigų grupę. Todėl dėmesį patraukia unikalus vasaros degustacinis meniu.
Przemysławas Klima – Lenkijos gastronomijos vizionierius
„Bottiglieria 1881” vadovauja Przemyslaw Klima. Tai yra, vienas žymiausių Lenkijos virtuvės šefų. Jis yra pelnęs tarptautinių apdovanojimų ir yra labai vertinamas. Jo virtuvėje dera drąsa ir pagarba tradicijoms.
Kiekvienas patiekalas – tai preciziškai sukomponuotas pasakojimas apie lenkiškus produktus ir sezoninius skonius. Kelionė ir patirtis.
Vasaros degustacinis meniu 2025
„Bottiglieria 1881” 2025 m. vasaros sezono pasiūlymą sudaro du degustacinio meniu variantai:
- Pilna patirtis – 15 kursų
- Susipažinimas – 13 kursų
Išskirtinių kompozicijų sąraše – skumbrė su maumedžiu, upėtakis su šafranu, šparaginės pupelės su marinuotais agurkais, žvėriena ar sezoninė naujovė – cukinija su gražgarstėmis. Visa tai papildo puikūs desertai. Čia garsėja sezoninės braškės su grietine arba autorinis sūrio pyragas.
Vyno derinimas ir prabangūs aksesuarai
„Bottiglieria 1881” taip pat garsėja išskirtiniais vyno deriniais. Nuo kruopščiai atrinktų aukščiausios kokybės etikečių iki išskirtinių pasiūlymų už 1200 svarų sterlingų. Meniu papildymai: Gillardeau austrės, Antonius Oscietra ikrai arba austrės su ikrais. Aukščiausios kokybės ir elegancijos simboliai.
Interjeras ir atmosfera
Dėl restauruoto mūrinio rūsio, marmurinių grindų ir atviros virtuvės apsilankymas „Bottiglieria 1881” yra tikras reginys. Aptarnavimas – geriausių someljė ir padavėjų komanda Lenkijoje – pasirūpina kiekviena smulkmena. Todėl restoranas svečiams suteikia visapusišką juslinę patirtį.
Filosofija ir unikalumas
Restorane nėra à la carte meniu. Todėl visi svečiai renkasi tą patį degustacinį meniu.
Tai leidžia virtuvės komandai sutelkti visą dėmesį į kiekvieno elemento tobulinimą. Patiekalai gaminami iš vietinių ingredientų. Dažnai jie gaminami pagal senovinius maisto ruošimo būdus, kurie suteikia jiems autentiškumo ir skonio gilumo.
Kuo ypatinga „Bottiglieria 1881”?
Tai vieta, kurioje lenkų virtuvė dera su pasaulinio lygio restoranais. „Bottiglieria 1881” – tai prabanga, prestižas ir nuolatinis kūrybiškumas. Todėl ji įrodo, kad Krokuva gali konkuruoti su pasaulio kulinarijos sostinės.
